Addetto di un'impresa di pulizie non rientra fra le professioni artigiane contemplate dalla povincia di Bolzano.
Qauli esse siano e' contemplato con precisione ...tedesca!
Ad esempio sono considerati artigiani il calzolaio, l'elettromeccanico, l'estetista, il fotografo, il pulitore di tessuti, il sarto, il parrucchiere, il macellaio, il tipografo, il vetraio, ecc... In totale circa 70 professioni.
In provincia di Bolzano vi sono numerose scuole artigianali.
Per poter esercitare e' necessario sostenere un apposito esame.
A Milano invece ... lasciamo perdere.

Il divieto di panificazione festiva, in altri termini una certa rigidezza dell'apertura dei negozi, fa parte della tradizione austriaca dove fino a pochi anni fa i negozi chiudevano il sabato pomeriggio e la stessa cosa avveniva in Provincia di Bolzano. Insomma il sabato pomeriggio aperto e' stata una rivoluzione che ha faticato a prendere piede, turisti o no.
Per il pane fresco domenicale prima o poi, forse nel prossimo secolo, si fara'.