bella scoperta, peccato che come dice Scocciato, il pane lo mangiamo gia' tutti in quantita' variabili. Non possiamo mica mangiare 10 kg di pane al giorno perche' ci protegge dal cancro e dalle malattie cardiovascolari.......................... Mi par una scoperta del cazzo. Avrebbe potuto immettere sul mercato un integratore alimentare super-iper-concentrato alla CROSTA DEL PANE dove con una pastiglia era come mangiare UN QUINTALE di pane...... :)

Ma la crosta deve essere bruciaticcia o appena colorata?
Il pane lo mangiano già praticamente tutti.
Un toccasana così anche se scoperto, non avrebbe, comunque, applicazioni maggiori di quante ne abbia già, ovviamente.

Buonasera,sarei interessata ai riferimenti bibliografici del lavoro.Grazie