La raccolta delle olive e la produzione di olio da tavola è una attività economica importante in molte parti d'Italia. Il consumo di olio di oliva fà bene alla salute e contribuisce al sostegno economico di tantissimi cittadini. Le indicazioni appena riportate sono importantissime per evitare truffe, anzi sarebbe opportuno denunciarle immediatamente e sempre alle autorità, perchè non farlo significa soprattutto far male alla nostra salute.

le truffe non sono facilmente verificabili da parte dei cittadini, che al massimo possono controllare l'etichetta, che i falsari si guardano bene dallo sbagliare. Chi può verificare se il prodotto proviene dalla zona dichiarata, se ha l'acidità dichiarata, ecc.ecc. Per fare ciò sono necssari dei controlli di laboratorio (per la qualità del prodotto) e amministrativo/fiscali per le altre dichiarazioni in etichetta. Al consumatore non resta che sperare che le autorità competenti facciano i dovuti controlli e che i reparti operativi di competenza siano potenziati.

Di sicuro prima di comprare l'olio extra vergine di oliva ci si dovrebbe infomare sulla catena di produzione delle olive, come vengono lavorate e che processo di maturazione. Io che vivo in Puglia, conosco numerosi frantoi che prendono le olive dai contadini macinano le olive poi lo restiuscono. Piu genuino di cosi? Un Frantoio da cuimolti consumatori posso comprare il vero olio senza sofisticazioni ò lacropolidipuglia.it il propierio ne va fiero di questa sua scelta