E` vero, non si riesce piu` a trovare un forno che faccia il
pane come 'Dio comanda", nemmeno qui a Firenze si
riesce a trovare qualcosa che lo ricordi"...ah come
s'ha di sale lo pane altrui". Occorre creare
una banca dati di forni che fanno il pane "old
style" e non piu` "boutique" del pane!!!