Roma, 17 luglio 2003. La corretta igiene orale e' fondamentale per evitare la formazione delle carie, cioe' quel processo distruttivo che colpisce i denti. I principali responsabili sono i batteri, in particolare lo Streptococco mutans e il Lattobacillo, che trasformano i residui alimentari, in particolare gli zuccheri, in acidi che attaccano il dente, demineralizzandolo e avviando il processo carioso. Il primo microrganismo e' il maggior responsabile della placca, il secondo dell'attacco acido. E' quindi importante lavare i denti prima che si formino le sostanze acide, cioe' subito dopo i pasti. Questa buona abitudine e' consigliata da tutti gli odontoiatri ma ora uno studio dell'Universita' di Gottingen (Germania) ha messo un punto interrogativo su questa pratica. I ricercatori universitari sostengono, infatti, che se si assumono bevande e cibi acidi (es. pomodori, arance, ecc.) e' meglio aspettare mezz'ora prima di lavare i denti, altrimenti si rischia di intaccarne lo smalto. Questo perche' i cibi acidi rendono piu' "molle" lo smalto e lo spazzolino, con la sua azione meccanica, puo' graffiarlo ulteriormente, avviando quel processo carioso di cui si e' parlato in precedenza.
Insomma, a casa o al ristorante, occorrera' avere una lista dei cibi e delle bevande acide e comportarsi di conseguenza.
Primo Mastrantoni, segretario Aduc