LA TECNOLOGIA AIUTA CONSUMATORI E CONSUMI

Firenze, 27 Febbraio 2003. Dopo il "can can" dei giorni scorsi, in cui e' stato posto in essere un vero e proprio tentativo di manipolare l'informazione, facendo credere il contrario di cio' che era, finalmente la verita' si fa luce. Il latte microfiltrato e' fresco a tutti gli effetti.
E la sentenza del Tar, evocata per il contrario (13 febbraio: la non legittimita' della circolare del ministero delle Attivita' Produttive con cui si autorizzava il commercio di latte "straniero" con durata superiore ai 4 giorni) e' stata ampiamente superata da quella del 21 febbraio che riconosce la validita' del trattamento di microfiltrazione.
Solo una sentenza successiva ad un'altra? No! Molto di piu'. Perche' la prima rilevava un fatto amministrativo, mentre la seconda dice le cose come stanno: "l'autorizzazione di una nuova tecnica nel frattempo scoperta" consente di "prevedere, per il nuovo latte fresco prodotto, un diverso e piu' lungo termine di durata, derivante dall'impiego di siffatta tecnica innovativa", e questo perche' "la durabilita' del latte e' parte integrante del suo metodo di produzione".
Non solo un "di piu'" in termini tecnologici, ma anche in termini politici. Perche' serve a mettere al palo chi considera i consumatori solo come stolte mucche da mungere, in difesa della propria incapacita' imprenditoriale (Unalat e produttori vari che annaspano nonostante i discutibili condoni sulle quote latte) e della propria incapacita' di investire per dare il meglio del mercato, piuttosto che i prodotti delle proprie posizioni di rendita corporativa.
E perche' serve a mettere al palo quelle associazioni di consumatori, e quel partito Verde che, considerando solo le loro presunte vittorie giudiziarie come un benessere verso i consumatori, "sbattendoci il muso" come in questo caso, fanno solo una figuretta.
Quindi: occhio a chi sostiene di difendere i consumatori, perche' talvolta difende solo se stesso. e malamente, come nel nostro caso.
Una cosa e' certa -e confermata- da oggi. La tecnologia aiuta i consumatori e la qualita' dei loro consumi. O forse c'e' qualcuno che aveva nutrito un dubbio nell'avere a disposizione un latte fresco di otto giorni con tutte quelle qualita' che solo fino a poche decine di anni fa si potevano attribuire solo al latte di giornata?
Vincenzo Donvito, presidente Aduc