Dopo le sigarette, le bibite gassate e i grassi, New York parte all'attacco contro il troppo sale: il sindaco della Grande Mela, Michael Bloomberg, rilancia la sua crociata salutista, per ridurre il sale nei piatti cucinati, serviti nei ristoranti o consegnati a casa.
L'obiettivo e' di ridurre la quantita' di sale, che provoca ipertensione, del 25% in cinque anni. La lotta all'eccesso di sale era gia' stata annunciata nell'aprile 2009 da Bloomberg.
Con meno enfasi rispetto al sindaco newyorchese, anche l'industria alimentare Usa sta conducendo una battaglia analoga: secondo il Wall Street Journal i giganti americani dell' agroalimentare hanno iniziato a ridurre progressivamente il livello di sale in tutti i loro prodotti.