Forse e' che allontana il desiderio di dolce , il sapore del pompelmo, e si sa che mangiando dolci aumenta l'insulina che a sua volta provoca un desiderio di dolce come una droga, in un circolo vizioso!

Forse voleva dire che fa passare il desiderio di dolci....e quindi si "abbassa l'insulina" il cui aumento provoca un desiderio di dolci come una droga