Sono sempre io, stamani commento tutto, ma si, c'entro anche con il pane perchè da anni lo faccio in casa. Avendo poco tempo però ultimamente ho deciso di comprare la macchina per la panificazione e devo dire che ho comunque dei risultati ottimi.
Vero è che non ha la forma del buon pane toscano, fiorentino ancora meno, ma è buono e dura a lungo. La Domenica invece, come tradizione di famiglia vuole si fa il pane a mano......
Ho comprato un forno a legna bellissimo, ma non l'ho ancora usato...prima o poi lo farò e vi farò sapere...Serena

Se si fa per chiacchierare ..
Non credo che usare il forno sia molto più economico di comprare il pane ,magari al supermercato.
Se mi si parla di forno a legna poi .. per qualcuno magari si , senza fretta.
Forse se si fosse pensato a forni sociali , dove la gente si potesse fare il pane , ma collettivamente .
Forse sarebbe troppo retrò per gli assessori che si fanno il fine settimana al mare ..

A mio parere il problema non è solo economico, ma soprattutto di qualità. Spesso nei Super/Iper mercati si trova del pane precotto fatto chissà dove (Polonia, Bulgaria ecc.) e chissà con quali ingredienti.
Ci sono ovviamente anche le eccezioni, dove si fà il pane ancora come una volta, magari col lievito madre.
Farsi il pane in casa:
- è semplice
- la qualità è sicuramente migliore
- è divertente
- è più econimico (se usi la macchina del pane i consumi elettrici sono minimi)
Io lo faccio da anni e con ottimi risultati ... modestia a parte :o)

@gabab
Facciamo due conti:
1kg di farina comprata al discount ---- 45 cent
1 bustina di lievito oppure 1 lievito cubetti ---- 10 cent?
1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva ---- 4 cent
1 cucchiaio di zucchero (per la crosta) ---- 1 cent
1 cucchaino di sale circa zero
1 litrp d'acqua (costa quasi niente)
Consumo elettrico (macchina del pane) circa 40 cent
totale ----- meno di 1 Euro per un pane di circa 1,5kg dopo cotto

@renzo1391
manca il costo del consumo elettrico del forno

io il forno a legna lo uso per le pizze ma non per il pane non mi so regolare per la temperatura e la durata della cottura. qualcuno mi sa indicare qualche cosa?