Cavolo e' il primo articolo di PM che leggo e non e' inutilmente polemico e dice la verita'.
Non e' che vuole veramente iniziare a fare qualcosa per i consumatori anziche' contro?
mi sconvolge!

Questo articolo è incompleto, è giusto dire che a livello calorico i due tipi di zucchero sono uguali, ma bisogna anche dire che la differenza sostanziale è la raffinazione del zucchero per renderlo bianco con sostanze tossiche al nostro organismo e la conseguente perdita di sostanze benefiche. Quando andate al bar a bervi un caffè e potete scegliere tra zucchero di canna naturale ma bruttino o zucchero bello bianco ma artificiale vedete un pò voi.....

http://www.focus.it/scienza/scienze/lo-zucchero-bianco-fa-male-piu-dello-zucchero-grezzo

Il fatto che lo zucchero bianco VS grezzo farebbe piu' bene/male e' una leggenda nata per favorire i produttori di zucchero di grezzo ottenuto attraverso lavorazioni con strumenti piu' spartani tipici dell'industria incerta dei posti del terzo mondo che piacciono tanto ad alcune fasce poLLitiche.
Ovviamente la conservazione dello stesso sara' di pari qualita'.
Infatti agli stessi piace BIO e agli amici di cuba si risponde con amicizia
"Zucchero di canna cristallino proveniente da Cuba coltivato secondo i dettami della certificazione biologica e quella Fairtrade. Ideale per la preparazione di cocktails"
In pratica ci sono solo 2 motivi per usare lo zucchero grezzo
1) il sapore leggermente alla liquirizia
2) motivazioni politiche, le stesse che mai ti porteranno ad indossare una camicetta di colore nero, degli stivali o applaudire quando uno della parte avversa che ti sta tanto sugli zebedei ha detto una cosa sacrosanta. Sei un duro e rosso e il tuo zucchero e' rosso, ops, maron.
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2009/06/03/miti-culinari-6-lo-zucchero-veleno-bianco/