L articolo è acuto e coglie una cosa semplice che, sperimentata spessissimo, non avevamo fatto affiorare alla coscienza.
La cosa che non capisco è se, oltre alla constatazione di come vanno le cose, c’è anche qualche consiglio per far diminuire il prezzo del “trancio di pizza”. La risposta è, forse, accennata quando si parla di esercizi gestiti dalla pubblica amministrazione (che però credo siano appaltati a privati che non pagando luce acqua e gas, possono tenere i prezzi bassi), ma non si capisce se si arriva a delle conclusioni oppure è solo un’analisi che auspica poi un’azione risolutrice non ancora trovata.