Continua il monitoraggio e i controlli del Ministero della Salute sui prodotti caseari. Lo assicura il ministro Ferruccio Fazio dopo il ritrovamento di nuove mozzarelle blu questa volte italiane, spiegando che proseguono i controlli negli stabilimenti di produzione ed in tutte le fasi di commercializzazione delle mozzarelle su tutto il territorio nazionale, da parte dei servizi veterinari delle ASL, delle Regioni e province autonome di Trento e Bolzano, e dei NAS e degli Istituti zooprofilattici sperimentali.
'A loro va un particolare ringraziamento per la costante attivita' svolta a tutela del consumatore e delle produzioni italiane' - si legge in una nota del ministero. Il Ministero della Salute ha convocato un tavolo operativo con l' Istituto Superiore di Sanità e gli Istituti Zooprofilattici per fare una valutazione dei dati analitici ottenuti dai controlli effettuati e dei dati scientifici, attualmente disponibili. Sulla base dei risultati dell'incontro potranno essere formulate indicazioni operative indirizzate sia agli organi di controllo che alle Aziende di produzione. E' stato previsto, inoltre, un incontro con le le associazioni di categoria del settore lattiero caseario al fine di sensibilizzare gli operatori del settore alimentare a mantenere elevata la collaborazione con le autorità sanitarie e pianificare strategie comuni sul fronte igienico sanitario.