Il cambiamento climatico è una minaccia esistenziale per la civiltà umana e gli ecosistemi planetari. Eppure, nonostante le 27 riunioni della Conferenza delle Parti delle Nazioni Unite (COP) che si sono svolte finora, la comunità internazionale non è stata in grado di scongiurare un disastro imminente.

Diversi [...]

Il processo di lavorazione tradizionale comprende diverse fasi: dosaggio e pesatura degli ingredienti, impasto, fermentazione, divisione, rilassamento, formatura manuale, lievitazione, scarificazione (firma del fornaio) e cottura. La baguette si differenzia dagli altri pani perché è composta da soli quattro [...]

Il maschilismo nuoce alla salute. Nel suo ultimo rapporto, UNAIDS lo indica come uno dei maggiori ostacoli che frenano la lotta contro l'HIV, in modi non sempre evidenti. Un esempio: il rischio di infezione aumenta del 50% nelle ragazze senza scolarizzazione, il che, in parte, spiega perché le giovani [...]

 Nonostante i divieti, negli ultimi giorni Twitter è arrivata al nono posto tra tutte le applicazioni più scaricate su iOs in Cina (una settimana fa era al 150° posto). Cosa sta succedendo sulla piazza digitale e quale ruolo hanno i social per il movimento dei giovani cinesi?

In questi giorni, [...]

Con un emendamento messo a punto dal ministero della Giustizia, si limita la ‘stretta’ solo ai raduni musicali illegali. Salve dunque, di fatto, le altre manifestazioni di cittadini, come le proteste o gli scioperi in piazza.
Ma guarda un po’… solo a quelli illegali…. Ma se sono illegali, che bisogno [...]

Le persone hanno usato l'oppio e i suoi derivati sia a scopo medico che ricreativo fin dall'antichità. Tuttavia, dall'inizio del XX secolo, la legge e la società hanno considerato le persone che usano oppioidi, cocaina e alcune altre sostanze psicoattive come immorali e persino criminali. Per più di 100 anni, [...]

 Stime preliminari Istat: inflazione cresce dello 0,5% su base mensile e dell’11,8% su base annuale (1).
Ci abbiamo fatto l’abitudine? Speriamo di sì, perché non ci sarebbero opzioni alternative in questo Pianeta che sta prendendo (in tutti i sensi) fuoco. Tante questioni sono venute al dunque [...]

 Liliana Segre “dice la verità che ha nel cuore”.
Questa è una delle qualità che rendono l’essere umano degno di “abitare nella tua tenda, oh Signore/ di dimorare sul tuo santo monte”, come si legge (v. 2b) in quella sorta di decalogo pratico che è il salmo 15, una delle 150 preghiere contenute [...]

La frase lapidaria di questo editoriale serve anche per capire chi siamo e se stiamo perseguendo un percorso utile ai fini che ci siamo preposti: informare il consumatore sui suoi diritti e renderlo autosufficiente di fronte a soprusi ed angherie. Tutto con le forze che ci possono derivare dalle volontà, nostre e di chi ha capito che possiamo essergli utile.
In queste settimane siamo al “dunque”. [...]

I presidenti di Colombia e Messico hanno annunciato che riuniranno altri leader latinoamericani per una conferenza internazionale incentrata sulla "ridisegnazione e ripensamento della politica sulle droghe" visto il "fallimento" del proibizionismo.

Mentre i legislatori di entrambi i paesi lavorano per [...]