ALIMENTI ANTITUMORALI E TUMORALI

Roma, 24 febbraio 2003. Spesso si legge che questo o qual prodotto alimentare preservano da questa e quell'altra malattia. Indubbiamente gli alimenti hanno anche delle proprieta' salutari, oltre che a svolgere la funzione principale che e' quella di nutrirci. Per esempio il limonene, composto chimico presente naturalmente nella frutta e nei legumi, ha un'azione protettrice contro il tumore del colon ma stimola tumori al fegato. La vitamina A ha una funzione epitelio protettrice ma puo' danneggiare il fegato e il feto di una donna incinta. Il legame che unisce le qualita' degli alimenti nella lotta alle malattie -dichiara Primo Mastrantoni, segretario dell'Aduc- e' piuttosto labile. Da una parte alcuni prodotti fanno bene dall'altro possono avere controindicazioni e gli studi scientifici in merito non sono sempre provati. Si afferma che i broccoli riducono il rischio dei tumori all'intestino, che la carne favorisce quello dell'esofago e che l'aglio preserva dal cancro del colon: tutte affermazioni che devono trovare certezza scientifica. Intanto le industrie farmaceutiche si sono gettate sul mercato e producono estratti vegetali che vanno a ruba.
Per quanto ci riguarda non possiamo che ripetere quanto affermato dal tossicologo francese Maurice Rabache: variare l'alimentazione il piu' possibile e non seguire le mode alimentari o dietetiche (spesso interessate).
Insomma un po' di buon senso nelle scelte alimentari e' quanto di piu' "salutare" ci possa essere!