CEREALI A COLAZIONE? ATTENTI AL CUORE!

Roma, 21.2.2002. Cereali a colazione? Attenti al cuore! E' questo in sintesi l'allarme lanciato dall'associazione americana Consumer Report, che ha analizzato 30 prodotti alimentari tra i piu' venduti, tra i quali appunto i cereali per la colazione, ricchi di transgrassi, considerati dagli esperti le sostanze in assoluto piu' pericolose per l'apparato circolatorio. I transgrassi - dichiara Primo Mastrantoni, segretario dell'Aduc - sono oli idrogenati che introdotti nell'organismo umano aumentano il livello del colesterolo cattivo, LDL, e abbassano quello del colesterolo buono, HDL, ampliando il rischio di disordini cardiaci; inoltre interferiscono con il sistema di disintossicazione del fegato. La Food and Drug Administration (l'ente di controllo americano su cibi e farmaci) sta valutando la prescrizione di una tabella da apporre sui prodotti alimentari che contengono transgrassi.
Per la colazione non ci rimane quindi che tornare alla classica tazza di latte, pane, marmellata o miele o, meglio ancora, al mai dimenticato ciambellone della nonna!