CIOCCOLATO E NON SOLO, ANCHE LA PASTA IL MIELE, IL PANE, ECC.

Roma, 17 gennaio 2003. Non solo per il cioccolato l'Unione europea e' piu' attenta agli interessi economici che a quelli dei consumatori -dichiara Primo Mastrantoni, segretario dell'Aduc- e dobbiamo ringraziare i nostri parlamentari che in sede europea si piegano a tali interessi e in Italia si stracciano le vesti e recitano la parte dei numi tutelari della qualita' per cui, vista la sentenza della Corte di Giustizia europea, dobbiamo rispettare quanto e' stato deciso in sede comunitaria. La questione e' stata comunque risolta con una seconda direttiva e relativa legge di recepimento che distinguera' il "cioccolato puro", senza grassi vegetali e solo con burro di cacao, dal "cioccolato", con grassi vegetali aggiunti fino al 5% (1). Ma altre questioni sono sul tappeto: la pasta puo' essere fatta con farina di grano tenero invece del grano duro, cioe' semola, ed e' per questo motivo che all'estero e' difficile trovare un piatto di spaghetti "al dente", il miele vergine integrale non esiste piu', dovendosi chiamare semplicemente miele, con grande soddisfazione degli industriali del settore che potranno sottoporre a trattamento termico il prodotto per una conservazione piu' lunga, oltre a utilizzare miele vecchio, il pane puo' essere colorato e aggiunto di conservanti, l'olio di oliva puo' essere importato dalla Tunisia e imbottigliato in Italia con la dicitura "Imbottigliato in Italia", la ricotta e' un formaggio privo di definizione, il pesce fresco si compera per atto di fede. Ma il maggior danno per i consumatori e' dovuto alle modalita' con le quali si e' "normata" l'etichetta: la quantita' degli ingredienti non deve essere indicata, basta mettere in ordine decrescente i componenti, cosicche' il consumatore non sapra' mai quanto di un singolo ingrediente c'e' nel prodotto che acquista.
(1) Direttive 1973/241 e 2000/36; Legge comunitaria 2001