Roma, 5.2.2000. Che il latte in polvere usato per i mangimi animali possa essere usato anche per produrre formaggi destinati alla alimentazione umana e' cosa nota: basta aggiungere al latte in polvere acqua, acido citrico, caglio artificiale e fermenti e opla' si ottiene un bel formaggio. Naturalmente la frode difficilmente potra' essere scoperta. Naturalmente il trucco puo' essere svelato cercando la furosina che aumenta con l'utilizzo delle tecniche usate per ottenere il latte in polvere da quello liquido, ma l'analisi e' complessa e lunga. Un altro metodo per evitare frodi consiste nel colorare il latte in polvere per uso zootecnico, in questo modo la frode sarebbe svelata. Se ne discute (in Parlamento) e intanto il consumatore non e' tutelato nell'acquisto del formaggio. Cosa si aspetta? Che succeda un altro scandalo e che la vendita dei prodotti caseari crolli?