LA SALUTE DEI BAMBINI INIZIA A TAVOLA

Firenze, 17 Luglio 2004. E' consuetudine, su 10 bambini, 3 sono cosiddetti obesi, cioe' il peso e' nettamente superiore agli standard generali del peso forma.
In pochi anni siamo passati a considerare l'obesita' dei bambini e dei ragazzi, da entita' isolata a problema collettivo.
Sotto accusa, non solo il tipo di alimentazione, ma essenzialmente la mancanza di campagne di educazione nelle scuole, luogo ove bambini e gli adolescenti spendono gran parte del loro tempo, e dove le famiglie disimpegnano il ruolo educativo.
Qualcosa in questi anni, se pur timidamente, si e' mossa, pur restando casi isolati di qualche iniziativa di istituto scolastici.
Sconfiggere sul nascere il problema, significa assicurare al bambino una vita di salute.
Lo sforzo educativo richiede l'intervento di molti attori: bambini, genitori, insegnanti, autorita' locali, e soprattutto medici.
Questi ultimi dovrebbero svolgere un programma di educazione alimentare, facendo comprendere con idoneo linguaggio, le risorse dell'organismo, la struttura dei cibi, e le necessita' del mangiare sano. Fornire conoscenze alimentari agli alunni, compresi i genitori, significa modificare lo stile di vita alimentare famigliare.
A differenza di tanti altri Paesi, l'Italia riesce a gestire tali problematiche molto meglio.
In Usa, per esempio, i bambini e gli adolescenti con problematiche di soprappeso sono il 50% del totale. A vantaggio del nostro Paese ci sono diversi co-fattori:
- L'attenzione all'agricoltura tradizionale
- La tutela delle antiche abitudini gastronomiche
- Il rispetto piu' regolare dei pasti
- Il consumo di cibi meno elaborati
- La maggiore prudenza verso gli organismi geneticamente modificati
- Controlli codificati sul sistema agro-alimentare, dal campo alla tavola.
Malgrado le problematiche del sovrappeso rimangono polifattoriali, e non semplicemente ristrette al solo cibarsi (pratica dello sport, stile di vita del bambino, ecc ecc ), un programma di Educazione Sanitaria ed Alimentare, predisposto da chi di questo si occupa da anni, rimarrebbe una delle migliori strategie, e chiavi di successo per evitare l'obesita' Infantile.
Giuseppe Parisi, consulente Aduc
(medico chirurgo, esperto in terapie non convenzionali)