Il biologico conquista i ristoranti: 7 italiani su 10 lo scelgono fuori casa

Il biologico conquista spazio anche fuori casa. Secondo l’Osservatorio SANA 2026 curato da Nomisma, negli ultimi dodici mesi 7 italiani su 10 hanno consumato alimenti o bevande biologiche al ristorante o in altri luoghi di consumo fuori casa. Un dato che conferma il ruolo della ristorazione nel far conoscere nuovi prodotti e avvicinare i consumatori al biologico.

Da questa tendenza riparte Euphoria Bio, il progetto europeo promosso dalla Centrale Ortofrutticola di Tarquinia, che inaugura il terzo anno di attività continuando a puntare sulla cucina come occasione per scoprire l’ortofrutta biologica europea.

Le prime iniziative della nuova annualità sono già partite nel Lazio e hanno coinvolto il Golf Nazionale di Sutri, IV Fuochi a Roma e La Bouvette – Par IV di Tarquinia. Il calendario proseguirà nei prossimi mesi con nuovi appuntamenti.

La ripartenza conferma il legame con Tarquinia e la Tuscia, dove ha sede la Centrale Ortofrutticola di Tarquinia, organizzazione di produttori che promuove Euphoria Bio e opera da oltre quarant’anni nella produzione, lavorazione e distribuzione di ortofrutta.

Il biologico piace sempre di più anche al ristorante

I dati dell’Osservatorio SANA 2026 mostrano che il consumo di biologico non riguarda soltanto la spesa alimentare domestica. Il 35% degli italiani è infatti un frequent user, cioè consuma alimenti o bevande biologiche fuori casa almeno una o due volte al mese.

Il ristorante diventa così un luogo in cui conoscere ingredienti, provare nuovi abbinamenti e scoprire preparazioni che possono poi influenzare le scelte alimentari quotidiane, anche quando si fa la spesa per casa.

(FoodAffairs.it)