Frutta e verdura? Studio: non servono contro i tumori

Uno studio condotto analizzando la dieta di oltre 400.000 fra uomini e donne ha dimostrato solo una debole associazione fra l'alto consumo di frutta e verdura e riduzione del rischio di cancro. La ricerca pubblicata sulla rivista Journal of the National Cancer Institute e' stata coordinata dal ricercatore italiano Paolo Boffetta, della Scuola di Medicina Mount Sinai di New York. Lo studio ha analizzato i dati dello studio europeo Epic (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), che ha incluso 142.605 uomini e 335.873 donne fra il 1992 e il 2000. Lo studio conteneva sia informazioni sull'alimentazione che sullo stile di vita dei partecipanti all'indagine. Al contrario di quanto e' largamente sostenuto, gli autori hanno trovato solo una debole associazione fra una dieta ricca di frutta e verdura e rischio cancro. L'azione preventiva nei confronti del cancro si e' dimostrata maggiore nelle donne. Inoltre nei bevitori abituali di alcol che assumevano porzioni abbondanti di frutta e verdura e' stata dimostrata una maggiore riduzione del rischio cancro ma solo per il cancro causato da fumo e alcol. Secondo i ricercatori, per chiarire gli effetti di frutta e verdura sulla prevenzione del cancro c'e' bisogno di ulteriori studi tesi anche a individuare gli effetti di questi prodotti se assunti nei primi anni di vita.