Ristoranti virtuali in crescita

I ristoranti virtuali su Deliveroo sono cresciuti di oltre il 150% in cinque anni e oggi sono presenti in più di 300 comuni italiani. Questo modello permette a un ristorante di creare marchi e menu diversi destinati solo al delivery, senza aprire nuove cucine. Monza è la città con la maggiore incidenza di virtual brand, seguita da Varese, Milano, Torino e Bologna. Questa tendenza si inserisce in momento di crescita del mercato dell’online food delivery, che nel 2025 ha superato i 2 miliardi di euro.