Attenzione a spezie ed erbe aromatiche contaminate. Studio

Uno studio realizzato da un gruppo di scienziati dell'Universita' di Valencia fa sapere che il 20% delle spezie e il 26% delle erbe aromatiche che vengono commercializzate in Spagna sono contaminate da batteri che ne riducono la qualita'. I ricercatori chiedono che vengano istituiti sistemi di controllo sanitario fin dalla coltivazione di questi prodotti fino all'immissione sul mercato.
Lo studio, pubblicato sulla rivista “Plant Foods for Human Nutrition”, e' stato realizzato grazie all'analisi di 53 specie di erbe aromatiche, come il timo e l'origano. L'analisi ha evidenziato che il 20% sono contaminate con batteri EB. Nel caso delle erbe aromatiche, il 26% e' risultato contaminato dagli stessi batteri, tra cui quelli appartenenti ai generi Acinetobacter, Enterobacter e Sighella.