Buone prospettive per i tartufi

Il 15 settembre e' il giorno ufficiale di apertura della "cerca" dei tartufi nelle Langhe. La sfida e' quella dei prezzi, che negli ultimi anni, data la scarsita' della raccolta, avevano raggiunto e superato i 300 euro all'etto. Poiche' le piogge estive fanno prevedere un raccolto abbondante, si parte da 100-150 euro; poi, quando la stagione entrera' nel vivo si vedra'. Importante e' sconfiggere la concorrenza dall'Istria e dalla Cina.