I cibi grassi potenziano la reattività dei piloti di aerei

I cibi grassi causano stanchezza e senso di pesantezza. Davvero? Un nuovo studio, commissionato dalle forze armate Usa, confuta quest'opinione comune e sostiene che il grasso è particolarmente utile alla reattività. All'Università North Dakota i ricercatori hanno sottoposto aspiranti piloti a diverse diete alimentari e poi gli hanno fatto i test. Risultato: i soggetti che avevano mangiato cibi grassi hanno ottenuto il miglior punteggio; non solo reagivano più in fretta degli altri nei test psicologici, ma in situazioni di volo difficili erano quelli che facevano meno errori. Al secondo posto i piloti che avevano assunto soprattutto carboidrati e al terzo i mangiatori di proteine.