Grassi saturi e Alzheimer

E' noto da tempo che il colesterolo e i grassi contribuiscono a causare l'Alzheimer, ora una ricerca della Curtin University of Technology di Perth, pubblicata sul British Journal of Nutrition, mostra un legame diretto fra assunzione di grassi e questa malattia, e ne da'  una spiegazione biologica.
Gli studiosi hanno osservato che i grassi saturi nella dieta danneggiavano il rivestimento interno dei vasi sanguigni nel cervello di topi di laboratorio, permettendo alla proteina beta-amiloide di penetrare nel cervello. E' la proteina che causa la formazione di placche associate con l'Alzheimer e con i suoi sintomi, come la perdita di memoria e l'inabilita' a pensare chiaramente. La ricerca mostra che i grassi saturi, come quelli contenuti in carni lavorate di bassa qualita', causano un aumento di amiloide trasportata dal sangue nel cervello.
'Finora non vi era stato un approccio dietetico alla prevenzione e trattamento dell'Alzheimer', scrive il prof. John Mamo, direttore del Centro di salute metabolica dell'universita'.
'Il nostro studio ha trovato che i grassi danneggiano la barriera sangue-cervello', una membrana che regola cio' a cui e' consentito di entrare ed uscire dal cervello, come le sostanze nutrienti'. I risultati non solo confermano gli effetti dei grassi saturi, ma possono anche condurre alla scoperta di altri fattori dietetici e ambientali che causano irritazione alla membrana protettiva, ha aggiunto.