La guerra delle patatine fritte

La guerra delle patatine fritte divide gli esperti. Alcuni, come D.Hattis della Clark University, stimano che il consumo di patatine e cereali fritti o cotti al forno ad alte temperature provochi diverse centinaia di casi di cancro all'anno. Altri invitano a non allarmarsi: il potere cancerogeno dell'acrilamide e' stato dimostrato solo nei topi, mentre per l'uomo gli studi su chi maneggia la sostanza sul lavoro sono per ora inconclusivi