Olio extravergine. Nuove norme: via gli oli deodorati

L'Unione Europea ha varato un Regolamento relativo alle caratteristiche degli oli di oliva e degli oli di sansa d'oliva, e relativi metodi di analisi, che vietano l'uso dei cosiddetti 'oli deodorati' spacciandoli illegalmente per oli di frantoio.
Fino ad ora era possibile commercializzare come oli extravergine anche quelli ai quali veniva mescolato l'olio 'deodorato', per lo piu' importati da altri paesi del mediterraneo come Tunisia, Algeria, Spagna e Marocco e prodotto con olive che per varie ragioni (pessime condizioni di stoccaggio, drupe colpite da parassiti, ecc) sviluppano un olio dal profilo organolettico non adeguato.
Grazie al nuovo regolamento Ue, il 61/2011, che ha introdotto la valutazione sul nuovo parametro dei metil esteri degli acidi grassi (MEAG) ed etil esteri degli acidi grassi (EEAG), sara' possibile svelare la presenza dei suddetti oli deodorati negli oli extravergine d'oliva.