Il pesce fa bene al cuore?

Molti si sforzano di mangiare pesce anche se non l'amano perché così vorrebbe una dieta sana. E' infatti opinione comune che faccia bene soprattutto al cuore e ai vasi sanguigni -li mantiene elastici, diversamente dalla carne. Ma ecco la doccia fredda di uno studio olandese, pubblicato nell'edizione online di European Journal of Heart Failure. L'autrice principale Marianne Geleinjse dice: "Ricercatori e autorità sanitarie sono sempre più convinti che mangiare pesce, anche in modesta quantità, protegga dall'infarto. Ma questa tesi non è confortata da prove scientifiche forti, e i discreti indizi di studi precedenti non li abbiamo potuti confermare". La sua équipe ha osservato per dodici anni oltre 5.000 abitanti di un sobborgo di Rotterdam e in quell'arco di tempo 669 di loro hanno sofferto un disturbo cardiaco. Tra chi non mangiava pesce la quota è stata di 11 casi per 1.000; tra i consumatori di pesce 12; tra i mangiatori assidui di carne 10. Nel gruppo dei diabetici l'effetto protettivo del pesce è risultato più evidente, ma statisticamente non rilevante. M.Geleinjse milita comunque per il pesce: "Anche se non è emerso il suo effetto positivo per il cuore, conviene seguire il consiglio di mangiarne due volte alla settimana poiché contiene non solo acidi grassi, ma anche vitamina D e selenio, ed è una buona riserva di proteine. E comunque è senz'altro più sano della carne rossa".