Il principale produttore di formaggi tipici
U.E. - ITALIA
La produzione italiana di latte fresco (13 mln ton nel 2001) non e' sufficiente a coprire la domanda interna, tuttavia l'Italia e' il principale produttore al mondo di formaggi tipici. Con 31 Dop e 450 mila ton tra grana padano, parmigiano reggiano, gorgonzola, pecorino romano, bufala campana e altri formaggi, per un valore che supera i 2,5 mld di euro.
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