Allergie: tutti gli ingredienti visibili al consumatore grazie al totem nel supermercato, sperimentazione

 Si sperimenta la sicurezza alimentare in fatto di allergie. Coop e Crai metteranno in commercio 400 prodotti marchiati con il bollino blu che darà indicazioni precise e puntuali rispetto al contenuto di sostanze a rischio. Oggi esistono già alcune indicazioni sulle etichetti di alimenti, ma non sono 'scientifiche'. Si va dal "contiene (o non contiene) glutine" al più generico "potrebbe contenere tracce di ...". L'esperimento nasce dalla collaborazione tra le catene di distribuzione, la Scuola di sicurezza alimentare di Torino e la Rete di allergologia piemontese. Consisterà nell'installazione presso i centri commerciali di totem che, leggendo il codice a barre del prodotto, fornirà l'elenco completo di tutti i componenti presenti anche in piccolissime quantità. La Commissione europea sta lavorando ad una direttiva puntuale in materia, che tuteli il consumatori, sia rispetto alla salute, sia rispetto a potenziali frodi.