Carne coltivata dal muscolo del bovino

La startup israeliana ProFuse Technology ha lanciato la sua nuova carne coltivata ottenuta da cellule di tessuto muscolare bovino, PROFUSE-B8. Dopo due anni di lavoro su ricerca e sviluppo, ProFuse ha creato carne coltivata senza modifiche genetiche, che secondo l'azienda si allinea alle preferenze dei consumatori. Lavorando con la tecnologia già esistente, il processo dovrebbe richiedere meno tempo di produzione. Lo riporta Israeli Innovation News. Secondo ProFuse, la carne coltivata può essere prodotta in serie ed è competitiva in termini di costi. Attualmente, la startup sta lavorando allo sviluppo di carne coltivata proveniente da diversi tessuti muscolari animali tra cui pollo, maiale, agnello e pesce. "Siamo entusiasti di presentare PROFUSE-B8 come soluzione trasformativa per l'industria della carne coltivata", ha affermato la Dott.ssa Tamar Eigler-Hirsh, CTO e co-fondatrice di ProFuse Technology. 
(Italpress)