Carne coltivata. Progetto apertura negozio a Vancouver

Dovrebbe aprire a Vancouver, in Canada, entro i prossimi due anni, un punto vendita specializzato nella vendita di carne coltivata. Il progetto nasce da un’idea di un’azienda canadese, la The Better Butchers, start up fondata da Mitchell Scott, ex co-fondatore del marchio statunitense di carne vegetale The Very Good Food Company. Produttrice di referenze a base di proteine vegetali alternative alla carne, The Better Butchers sta ora lavorando alla realizzazione di prototipi di salsicce, polpette e bistecche da maiale coltivato. Il progetto dell’azienda è quello di aprire un negozio fisico, per sdoganare il consumo e la commercializzazione della carne coltivata, per poi approdare nei settori della grande distribuzione e della ristorazione.
(Alimentando.info)