Consumi ristorazione: -57 mld in 20-21. Fipe

Nel biennio 2020-2021 i consumi delle famiglie nei servizi di ristorazione hanno cumulato perdite di domanda per oltre 57 miliardi di euro. E' quanto si legge nel rapporto annuale sulla ristorazione 2021 elaborato dalla Fipe. La perdita piu' consistente e' quella del 2020 con il doppio lockdown di inizio e fine anno, che ha generato una contrazione dei consumi pari a 33 miliardi di euro. Nel 2021, a seguito dell'allentamento delle misure restrittive sul finire del primo semestre, si e' registrato un trend di ripartenza della domanda che, tuttavia, e' rimasta al di sotto dei livelli del 2019 di circa 26 punti percentuali quantificabili in piu' di 23 miliardi di euro.
(Agi)