Fipe,per 74% giusto takeaway cibo non consumato a ristorante

 "Se è vero che oltre un italiano su quattro ritiene ancora disdicevole e umiliante chiedere ai ristoratori di poter portare con sé gli alimenti non consumati durante il pasto, è anche vero che il 74% dei consumatori la ritiene una pratica giusta, necessaria e naturale". E' quanto dichiara Fipe-Confcommercio (Federazione italiana pubblici esercizi) in occasione della Giornata mondiale dell'Alimentazione del 16 ottobre e sulla base di dati raccolti da Waste Watcher International. Fipe in una nota sostiene che "la cultura antispreco passa sempre di più dai ristoranti". Secondo la Federazione "sono in costante crescita, infatti, i locali che non solo danno la possibilità ai clienti di portare a casa il cibo che non consumano, ma invitano espressamente i clienti a farlo, per far superare loro remore e imbarazzi". "In testa- sottolineano- i locali che hanno aderito al progetto "Rimpiattino", lanciato da Fipe-Confcommercio nell'ottobre 2018", iniziativa- spiegano- "per dare un segnale concreto di un cambiamento culturale nel modo di contrastare lo spreco alimentare nei consumi fuori casa" e che ha dato "addio alla Doggy Bag per un contenitore elegante, sobrio e sostenibile, per portare a casa il cibo non consumato superando quell'imbarazzo che spesso è la prima causa che non porta ad assumere atteggiamenti virtuosi". Fipe fa presente inoltre che "le iniziative portate del mondo della ristorazione contro lo spreco alimentare rappresentano un fattore qualificante per i locali stessi, il 70% dei cittadini le ritiene positive e il 22% arriva addirittura a scegliere il locale sulla base di queste iniziative". "Il lavoro portato avanti negli ultimi anni da Fipe-Confcommercio - afferma il presidente della Federazione italiana Pubblici esercizi, Lino Enrico Stoppani - per promuovere e incentivare l'asporto dei cibi e delle bevande non interamente consumate al tavolo sta dando i suoi frutti. Le persone che si sentono in imbarazzo al momento di chiedere quella che una volta veniva impropriamente definita Doggy Bag sono sempre meno e questo è merito sia del personale di sala che spinge in questa direzione, senza timore di offendere nessuno, sia del progetto Rimpiattino ideato da Fipe-Confcommercio in collaborazione con Comieco".
(Ansa)