Grilli made in Europe da Sainsbury's: la catena di supermercati britannici lancia domani la vendita di insetti commestibili con una serie di offerte, puntando a un precoce posizionamento su un mercato che tra meno di 15 anni dovrebbe superare i 500 milioni di dollari. In particolare, riferisce The Independent, gli acquirenti potranno portare a casa pacchetti da 50 grilli (grigliati e affumicati) per una sterlina e 50. A chiunque abbia il coraggio di assaggiare il nuovo prodotto disponibile in 250 punti vendita, viene promessa "una consistenza croccante con sapore ricco, affumicato". "Gli snack con insetti no dovrebbero più essere considerati qualcosa di bizzarro, qualcosa con cui osare, ed è chiaro che i consumatori sono sempre più intenzionati ad esplorare questa nuova fonte sostenibile di proteine". Un grammo di grilli disidratati contiene più proteine della carne di manzo, di pollo o maiale (68 grammi di proteine su 100, a fronte dei 31 grammi in un etto di manzo). E non vi è confronto a livello di emissioni di gas serra, oltre al risparmio in termini di cibo necessario all'allevamento: 12 volte in meno in media degli animali da carne.