Ogm: un riso con tanto ferro

I ricercatori del Politecnico di Zurigo, diretti da Christoff Sautter e Wilhelm Gruissen, hanno trasferito due geni vegetali in un tipo di riso comune ottenendo che la combinazione potenziasse l'assorbimento di ferro dal terreno. In questo modo i chicchi contengono sei volte piu' ferro del riso convenzionale, spiegano su Plant Biotechnology Journal. Ora i loro sforzi mirano a produrre del riso ancora piu' ricco di ferro, circostanza di cui potrebbero beneficiare i due miliardi di persone che, stando all'OMS, soffrono di mancanza di ferro -la sua carenza rende facilmente stanchi, non aiuta a smaltire le sostanze nocive dell'organismo e, a lungo andare, causa anemia. I piu' a rischio sono le donne e i bambini che vivono in Africa e Asia e si nutrono prevalentemente di riso.