Alimentazione: un conto e' sapere e un conto e' 'mangiar sano'

Alla tv abbondano i cuochi con i loro piatti innovativi, e nutrizione e' parola declinata in tutte le salse. Due terzi dei tedeschi affermano d'essere interessati all'argomento cibo -segnala un'indagine appena pubblicata, e oltre il 50% del campione spiega correttamente che cosa sia uno yogurt probiotico; due terzi degli intervistati conoscono le bevande Ace; quasi la meta' della popolazione sostiene di saper cucinare bene o molto bene. Ma la realta' e' un'altra cosa. Solo l'8% dei cittadini sa infatti valutare in modo corretto il proprio fabbisogno giornaliero di calorie. O ancora, il timore dei guai sanitari legati al cibo e' solo nono in una scala di rischi, preceduto da sigarette, radioattivita', stress da lavoro, traffico, aria, rumore, clima e medicinali.