Alimenti bio: per piacere non per ecologismo

Il "bio" si fa largo con quote di crescita ben oltre la media. Non esiste supermercato o discount che non offra una gamma di alimenti naturali, visto che da genere di nicchia per salutisti e "alternativi" ha conquistato una clientela molto vasta. Sono 32.000 i prodotti contrassegnati con il marchio tedesco "Bio" -dal pane al vino alla pizza surgelata- e coprono il 3% del mercato alimentare. E se prima i loro acquirenti erano mossi dai sensi di colpa verso l'ambiente, le nuove generazioni li scelgono per puro piacere. In quanto ai giovanissimi, comprano solo i prodotti che oltre ad essere salutari hanno un buon sapore, come le "Bionade", aranciate e limonate biologiche (al terzo posto di vendita dietro Fanta e Sprite).