I broccoli contro l'asma e le allergie

E' un vecchio adagio: le verdure fanno bene alla salute. Ora, uno studio della University of California di Los Angeles (UNCLA) dimostra che i broccoli salvaguardano le vie respiratorie. La ricerca, pubblicata su Journal Clinical Immunology di marzo, spiega che i broccoli stimolano in modo naturale la reazione antiossidante. L'esperimento ha evidenziato che le persone che mangiano germogli di broccoli hanno il triplo di enzimi antiossidanti nel naso -utili a inibire le infiammazioni e a curare problemi respiratori. Il merito va al sulforafano, sostanza contenuta nei broccoli e in altri ortaggi: cavolo, ravanello, crescione; esso stimola la formazione di enzimi antiossidanti nelle vie respiratorie in quanto rafforza la resistenza dell'organismo verso i radicali liberi dell'ossigeno, i quali, attraverso aria inquinata, pollini, emissioni  diesel e fumo di tabacco causano infiammazioni e danni all'ossidazione. Dunque, i broccoli preservano da asma e infiammazioni allergiche. L'esperimento non ha rilevato effetti collaterali.