Coca-Cola e Pepsi, trovate alte concentrazioni di sostanza cancerogena

Il CSPI (Centro per la scienza nel pubblico interesse) denuncia la presenza di sostanze cancerogene nella CocaCola e nella Pepsi. Le analisi di laboratorio hanno infatti rilevato livelli alti di 4-metilimidazole (4-MD), un noto cancerogeno animale. Nei prodotti Pepsi, la concentrazione giunge a livelli particolarmente alti: 145-153 microgrammi per lattina. Solo in California, il limite ammesso è di 29 microgrammi. Secondo il modello di rischio elaborato dalla California, la presenza di quantità così pronunciate del 4-MI causa circa 15.000 tumori ogni anno negli USA.
Questa sostanza si forma quando l'ammoniaca da sola o insieme ai sulfiti viene utilizzata per creare il colorante caramellato che dà a queste bevande il loro caratteristico colore marrone scuro.
Come già nel febbraio 2011, il CSPI aveva chiesto alla Food and Drug Administration il divieto di questo colorante ottenuto con ammoniaca e sulfiti.