Ecco il formaggio alla canapa

Nasce in Svizzera il primo formaggio alla canapa. Battezzato 'Prince canna' (Principe canna), il prodotto caseario agli oli essenziali di canapa e' pronto ad essere venduto ed esportato, annuncia la stampa elvetica.
I produttori hanno assicurato che, benche' la formula del formaggio sia segreta, e' stato privato del Thc, la sostanza attiva psicotropa della pianta presente anche nel cannabis, la canapa indiana. Il prodotto ha un gusto un 'po' pepato' e lo scalzo della forma e' decorato con la raffigurazione di una corona e di quattro foglie di canapa.
L'idea del particolare formaggio e' nata nel villaggio di Ecautaux, nel cantone di Vaud (Svizzera occidentale), dalla collaborazione tra un produttore di canapa e un formaggiaio ed ha richiesto cinque anni di lavoro. Servono 1.000 kg di canapa per produrre 1,5 litri di olio essenziale, spiegano i produttori sul loro sito, precisando che la coltivazione e la distillazione della canapa sono regolarmente controllati dalle autorita' locali.
Il nuovo formaggio svizzero potra' essere esportato dalla Russia all'Europa, ma probabilmente non in Francia, che vieta ogni rappresentazione positiva di sostanze stupefacenti, benche' il formaggio sia privo della sostanza attiva.