Latte crudo. Ordinanza: e' necessario bollirlo

La bollitura del latte crudo non pastorizzato "e' una necessita'". Lo fa sapere il sottosegretario alla Salute, Francesca Martini, che, in una conferenza alla Camera, annuncia di aver firmato un'ordinanza che tiene conto delle indicazioni del Consiglio superiore di sanita' e che stabilisce l'obbligo che "il latte crudo deve essere consumato previa bollitura". Si stabilisce in maniera vincolante "l'obbligo di riportare sulle macchinette erogatrici e sulle bottiglie l'indicazione 'prodotto da consumarsi dopo bollitura'", indicazione che dovra' essere riportata in maniera ben visibile e a caratteri in rosso.
Questa ordinanza, sottolinea Martini, "non ha come obiettivo quello di limitare l'attivita' dei produttori, ma di salvaguardarla attraverso un patto di fiducia reciproca con il consumatore".
L'ordinanza prevede inoltre come data massima di scadenza "il terzo giorno dalla data messa a disposizione del consumatore", la sospensione della commercializzazione di latte crudo attraverso macchine erogatrici "non rispondenti ai requisiti", e stabilisce, infine, il divieto di somministrazione di latte crudo nella ristorazione collettiva, incluse le mense.