San Francisco: festival del cibo bio e del mangiare lento

Tutti gli statunitensi pazzi del fast food? Nient'affatto. Lo dimostra Slow Food Nation, il primo festival nazionale della cultura del cibo di San Francisco. La controtendenza e' opera di convinti agricoltori "bio" e di persone autoproclamatisi "salvatori della cultura nutrizionale", che nel fine settimana hanno dato vita al Coming-Out-Party del movimento (ormai presente in 131 Paesi con l'obiettivo di far conoscere i prodotti  locali ma anche il piacere della buona tavola). Per quattro giorni, i contadini bio provenienti da tutti gli Stati Usa si sono concentrati nella Civic Center Plaza con i loro banchetti di specialita' locali, mentre nei gruppi di lavoro si dispensavano consigli culinari o di compostaggio. I 50.000 partecipanti hanno degustato in santa pace cibi genuini, e discusso di crisi mondiale e mutamento climatico, e dei buoni cetrioli di una volta.