L'effetto antibiotico dei broccoli

Il consumo regolare di germogli di broccoli ha una funzione protettiva per lo stomaco. Ne danno conferma gli esperimenti condotti dai ricercatori della John Hopkins University di Baltimora, i cui risultati portano a concludere che nei germogli c'e' una sostanza antibiotica che inibisce la diffusione del batterio helicobacter pylori, causa di un'infezione che puo' anche sfociare in ulcera o tumore. Ne danno conto Jed Fahey e i suoi colleghi in un'anticipazione online della rivista Cancer Prevention Research. Essi mettono pero' in guardia da eccessive aspettative: i germogli aiutano si' a ridurre il numero dei batteri, ma non a eliminare completamente un'infezione in corso.