Nuove regole per le uova

Con il regolamento CE n.589/2008 dello scorso 23 giugno, la Commissione europea ha modificato le norme sulla commercializzazione delle uova. "Le uova refrigerate lasciate a temperatura ambiente possono generare una condensa che facilita la proliferazione di batteri sul guscio e probabilmente il loro ingresso nell'uovo. E' pertanto opportuno che le uova siano immagazzinate e trasportate in preferenza ad una temperatura costante e che di norma non siano refrigerate prima della vendita al consumatore finale".