I supermercati dominano il mercato del pesce

Il mercato del pesce e' dominato dalla grande distribuzione e, anche se la domanda dei consumatori sale, le cooperative di pescatori e le piccole aziende non riescono a tenere il passo. Da un lato le catene di supermercati impongono i loro prezzi, dall'altra ci sono le grandi multinazionali che lavorano con criteri industriali, portando in Italia molto pesce pescato nei mari di tutto il mondo.
Secondi i dati Ismea-ACNielsen, nel 2008 il 68% delle vendite e' stato realizzato nei supermercati, il 19,5% nelle pescherie. Ambulanti e mercati rionali, ormai, rappresentano solo il 6,5% del fatturato.